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Presentación de diapositivas de las mejores tiendas de comestibles de Estados Unidos 2017

Presentación de diapositivas de las mejores tiendas de comestibles de Estados Unidos 2017


En términos de compra de alimentos, dos tendencias de 2017 están reemplazando al resto: tecnología y transparencia

Las mejores tiendas de comestibles de Estados Unidos 2017

Al final de cada año, la gente siempre siente curiosidad: ¿Qué hay disponible para el nuevo año?

En términos de compra de alimentos, dos tendencias de 2017 están reemplazando al resto: tecnología y transparencia.

Cocinar, y por lo tanto ir al supermercado, se está convirtiendo cada vez más en una experiencia que en una tarea. Esta tendencia dio lugar a sistemas de entrega de kits de comida como Delantal azul, Zanahoria morada y plateado. De manera similar, la cadena de supermercados Giant lanzó su propia versión de kits de comida a principios de 2016, y Las marcas de Campbell's, Tyson y Hersey's también están pisándole los talones a las empresas emergentes. Las compras de comestibles en línea con entrega o recogida en la acera también están ganando popularidad. En consecuencia, hemos comenzado a desviarnos hacia experiencias de compra de comestibles ultra convenientes e impulsadas por la tecnología.

(Este aumento en las compras de comestibles basadas en tecnología también plantea la pregunta de si deberíamos colocar a Amazon Fresh y Fresh Direct en esta lista. Bueno, tal vez el próximo año).

Además de la tendencia tecnológica, los consumidores continúan buscando productos más frescos y menos procesados. A este punto, El experto en supermercados John Karolefski informa que “Casi 30.000 productos comestibles llevarán un nuevo SmartLabel en paquetes a finales de 2017 para que los consumidores tengan fácil acceso a información detallada sobre lo que están comprando ". Además, según un estudio de Bienes de consumo, El 26 por ciento de los millennials suelen permanecer en el perímetro de la tienda - es decir, los compradores millennials permanecen en las secciones de productos agrícolas, cárnicos y lácteos y solo visitan los pasillos selectos de las tiendas centrales durante los viajes de abastecimiento.

Por tanto, es cada vez más importante para los consumidores compre en el supermercado correcto, uno que no solo satisfaga sus necesidades con bien etiquetado, productos de calidad, pero también proporciona una experiencia de compra mejor y más conveniente. Entonces, ¿cuáles son los mejores, preguntas? Ciertamente tenemos favoritos. Aquí está nuestra lista de los mejores de Estados Unidos. tiendas de comestibles para servirle en 2017.

# 25 Kroger

Kroger, que genera la mayor cantidad de ingresos de cualquier cadena de supermercados en los EE. UU., tiene su sede en Cincinnati y opera más de 2,700 supermercados en los EE. UU. bajo varios carteles como Ralphs y King Soopers. Además de llevar marcas reconocidas, Kroger también lleva productos locales y regionales a precios competitivos en cada una de sus tiendas.

# 24 Alimentos WinCo

Alimentos WinCo es una cadena de supermercados propiedad de los empleados con 110 tiendas. La empresa, que fue fundada en 1967 en Boise por los amigos Ralph Ward y Bud Williams, rápidamente se hizo conocida por sus bajos precios y su estructura básica. estilo almacén apariencia. La tienda cambió su nombre de Waremart a WinCo en 1999 (excepto una tienda que conserva el nombre original), pero mantiene su reputación de precios bajos. Actualmente, WinCo Foods opera en Arizona, California, Idaho, Nevada, Oregon, Texas, Utah y el estado de Washington.

# 23 Piggly Wiggly

Piggly Wiggly posee tiendas en 17 estados en el medio oeste y sur de los Estados Unidos Piggly Wiggly también fue una de las primeras tiendas en ofrecer mostradores de pago y carritos de supermercado en sus tiendas. Hoy en día, el supermercado pionero se consolida bajo la bandera de C&S Wholesale Grocers, pero las tiendas operadas de forma independiente continúan esforzándose por lograr un "servicio al cliente incomparable".

# 22 Winn-Dixie

Winn-Dixie tiene 518 tiendas que operan en Alabama, Florida, Georgia, Louisiana y Mississippi. Tiene su propia etiqueta privada popular de refrescos llamada Chek, que se producen en 20 sabores diferentes. El año pasado, lanzó una nueva iniciativa llamada “Abajo abajo”Que prometía no solo bajar los precios sino mantenerlos bajos durante al menos seis meses. DownDown supuestamente les ahorró a las familias alrededor de $ 1,000 en 2016.

# 21 Águila gigante

Giant Eagle se fundó en 1918 en Pittsburgh. En la actualidad, la empresa matriz opera más de 400 tiendas Giant Eagle en Pensilvania, Ohio, Virginia Occidental y Maryland. En particular, ahora ofrece "Curbside Express", que permite a los clientes comprar sus productos en línea y simplemente recogerlos.

# 20 Hy-Vee

Esta tienda de comestibles del Medio Oeste, propiedad de los empleados, se dedica a brindar a sus compradores un servicio excelente y precios bajos. Las tiendas se están expandiendo Mercado de la salud departamentos son un testimonio de Hy-VeeDedicación a promover estilos de vida saludables. Su lema de toda la vida ha sido: "Donde hay una sonrisa útil en cada pasillo". Hy-Vee también tiene la opción de comprar ciertos artículos en su sitio web y recibirlos.

# 19 Deténgase y compre

La tienda de abarrotes que abrió por primera vez en Somerville, Massachusetts, en 1914, ha crecido en los últimos 100 años hasta convertirse en una de las cadenas de supermercados más grandes que operan en el sur de Nueva Inglaterra. La cadena se esforzó por brindar una experiencia de compra más eficiente y rentable para los clientes, y se convirtió en uno de los primeros supermercados en adoptar un programa de autopago a principios de la década de 2000. Llamada ¡ESCANEALO!, la aplicación permite a los clientes saltarse las filas de caja y pagar / empacar sus comestibles mientras compran en la tienda.

# 18 Safeway

Como una de las cadenas de supermercados más grandes de EE. UU. Y subsidiaria de Alberton's, Camino seguro opera miles de tiendas en América del Norte, incluso ofrece estaciones de servicio y entrega en algunas de sus ubicaciones. Produce sus propias líneas de productos, como "O Organics", lácteos "Lucerne" y "Signature Select" para sus productos de primera calidad.

# 17 Canasta de mercado

Foto de Frank E. a través de Yelp

Cesta de mercado - o Cesta de mercado Demoulas - abrió por primera vez en Lowell, Massachusetts, en 1917 y ahora opera 75 tiendas en Massachusetts, New Hampshire y Maine. La empresa familiar es conocida por sus bajos precios, generosos beneficios para los empleados y buen servicio al cliente.

# 16 Balducci

Balducci es una especialidad comida gourmet subsidiaria minorista de Kings Food Markets. La tienda, que se dirige a los compradores de alto nivel, utiliza el lema "Food Lover’s Market" y actualmente opera en Connecticut, Maryland, Nueva York y Virginia. La compañía también promete un programa de recompensas que les otorga a los clientes $ 10 por cada $ 250 gastados en la tienda.

# 15 Wegmans

Wegmans es una cadena regional de supermercados que opera en el noreste de los Estados Unidos. Se enorgullece de ofrecer productos locales y cultivados de forma responsable de sus propios Granja organica. Wegmans también tiene su propia marca de alimentos saludables y productos artesanales asequibles.

# 14 Compañía de los hermanos Hannaford

Compañía de los hermanos Hannaford es uno de los supermercados más antiguos de nuestra lista. Fundada en 1883 en Portland, Maine, la compañía tiene actualmente su sede en Scarborough, Maine, y tiene un compromiso dedicado a abastecerse responsablemente de sus comunidades locales. Hannaford Brothers Company es elogiada en Google Reviews por su "excelente selección de productos, excelente servicio y precios insuperables". También vale la pena mencionar su Programa de estrellas guía que ayuda a orientar a los clientes hacia mejores opciones nutricionales. Maine-iacs y otros residentes de Nueva Inglaterra disfrutan de más de 180 tiendas en la región.

# 13 El mercado fresco

El mercado fresco es una cadena de supermercados gourmet con sede en Greensboro, Carolina del Norte. La tienda opera 177 tiendas en el sureste, el Atlántico medio y el noreste de los Estados Unidos, y está diseñada para evocar la sensación del mercado europeo con productos especializados y de alta gama. Las tiendas Fresh Market también ofrecen pedidos en línea.

# 12 comida gigante

Giant Food Stores es conocido por un legado de excelente servicio al cliente en más de 200 Tiendas GIGANTES. A finales de 2015, Giant lanzó su propia línea de kits de comida con la esperanza de capitalizar el enamoramiento del consumidor por cocinar con marcas nuevas como Plated y Blue Apron. ¿Y el veredicto? Algunos blogueros parecen ser fanáticos, pero tendrás que decidir por ti mismo. Además, Giant Food instituyó un móvil ¡ESCANEALO! aplicación en sus tiendas que permite a los clientes saltarse las colas de caja y pagar / empacar sus comestibles mientras compran en la tienda. (Suena familiar? Stop & Shop adquirió brevemente Giant Food de 2004 a 2011, y aunque ahora operan de forma independiente, todavía comparten muchas cualidades, como su logotipo).

# 11 Aldi

Atrayendo a más de 32 millones de clientes por mes, el minorista de alimentos con descuento global con sede en Alemania opera más de 1,000 tiendas en los EE. UU. Aldi lleva ambas marcas y su propia etiqueta privada, que incluye una alimentos orgánicos línea. No hay glutamato monosódico, colorantes artificiales ni aceite hidrogenado en ninguno de los productos de Aldi.

Curiosamente, la marca Aldi también está interesada en la eficiencia en la tienda. No hay farmacias, bancos o cualquier otro "servicio innecesario", todo en un esfuerzo por mantener al personal dedicado y enfocado en lo esencial. Aldi incluso requiere que los clientes depositen una moneda de 25 centavos para poder usar un carrito de compras, que luego se devuelve a los clientes cuando devuelven el carrito a su lugar. Aparentemente, esto "les ahorra dinero a todos porque nuestro personal puede concentrarse en atender a los compradores dentro de la tienda en lugar de recoger los carritos de fuera de la tienda", dijo La portavoz de Aldi, Liz Ruggles.

# 10 Mercado de Nuevas Temporadas

Foto de Jro B. a través de Yelp

Con 20 tiendas (y tres más en camino) Mercado de Nuevas Temporadas ofrece una buena combinación de alimentos clásicos y favoritos orgánicos locales a las comunidades del noroeste del Pacífico. También es un gran defensor de la responsabilidad social: New Seasons no solo está comprometido a devolver el 10 por ciento de sus ganancias a la comunidad y ha donado más de $ 5 millones a organizaciones benéficas locales, sino que también está comprometido con el compostaje, el reciclaje y el suministro de alimentos a bancos de alimentos locales.

# 9 mercado de agricultores de Sprouts

Foto modificada: Wikimedia Commons / Littletung / CC BY-SA 3.0

Mercados de agricultores de brotes opera más de 250 tiendas en los EE. UU. con un enfoque en alimentos frescos y saludables, así como vitaminas y suplementos. Las tiendas en sí tienden a ser más pequeñas que los supermercados típicos, lo que las hace ideales para las áreas urbanas. En particular, las tiendas están diseñadas específicamente para exhibir productos en cajas en estantes bajos y dejar entrar grandes cantidades de luz natural en un esfuerzo por "evocar la sensación de un mercado de agricultores de interior".

# 8 mercado de Berkeley Bowl

Foto de Dave L. a través de Yelp

Mercado de Berkeley Bowl es una tienda de comestibles de propiedad independiente en Berkeley, California. En particular, la tienda ofrece una amplia gama de productos y alimentos frescos, tanto orgánicos como convencionales, etiquetados con precios razonables. Un crítico de Google lo dijo mejor: “Esta es probablemente la mejor tienda de comestibles en la que he estado. La sección de frutas tiene una gran sección de todo tipo de fruta que se pueda imaginar ... También buenos precios ".

# 6 mercado internacional de Jungle Jim

Mercado internacional de Jungle Jim es más que una tienda de comestibles, ¡es un destino! " dice el sitio web de la tienda. Con más de 200,000 pies cuadrados de todos los alimentos que puedas imaginar, el mercado internacional de Jungle Jim es como un parque temático de una tienda de comestibles. La tienda cuenta con una amplia variedad de productos estadounidenses e internacionales, además de una sección de vinos y cervezas. Como dijo Nancy de Cincinnati, “ESTA es la parada que todos mis visitantes de fuera de la ciudad insisten en ver. Puedes encontrar maravillas y tesoros y rarezas ... Te distraerán todas las cosas brillantes. ADEMÁS, la selección de cerveza, vino, queso e incluso mantequilla es increíble. Ah, y un acre de productos ... ¿me olvidé de mencionar eso? "

# 7 H-E-B

Foto de Scott L. a través de Yelp

H-E-B es una tienda de abarrotes privada que opera en Texas con ubicaciones adicionales en el norte de México. La tienda produce su propia línea de productos a precios razonables. productos de calidad. Los tejanos, en particular, están locos por sus tiendas de abarrotes H-E-B. Un crítico en Austin dijo de la tienda: “HEB es la mejor tienda de comestibles de la ciudad, sin excepción. Probablemente por eso siempre está tan ocupado. A decir verdad, este es el único inconveniente de comprar aquí. Los fines de semana son especialmente malos con filas bastante largas en cada registro abierto. Sin embargo, hacen lo mejor que pueden y el personal siempre es amable, así que no me importa esperar. Un subproducto de ser genial es que también eres popular ".

# 5 Publix

Publix tiene más de 1,000 tiendas en el sur de los EE. UU. (769 tiendas solo en Florida), lo que la convierte en una de las cadenas regionales de supermercados más grandes de los EE. UU. La cadena es propiedad de los empleados y se enorgullece de su excepcional servicio al cliente. Los compradores pueden hacer pedidos especiales de artículos que no se transportan con regularidad, y la tienda tiene su propia línea orgánica llamada GreenWise.

# 4 Stew Leonard's

Con solo cinco ubicaciones en Nueva York y Connecticut, Stew Leonard's se ha hecho un nombre por su dedicación a productos de alta calidad. La tienda, que empezó como un pequeña tienda de productos lácteos en 1969, continúa abasteciendo sus estantes con artículos de su propia granja. Apodado el "Disneyland de las tiendas de productos lácteos" por The New York Times, la atmósfera dentro de sus paredes tiene que ver con la experiencia del cliente. Además de una cuidadosa selección de artículos comestibles de calidad, la tienda también está equipada con un zoológico de mascotas, animatronics y personajes disfrazados que entretienen a los clientes.

# 3 Supercentros de Walmart

Continuando con el mismo tema de precios bajos y bajos en sus tiendas Walmart habituales, Supercentros de Walmart lleve todos los mismos productos que un supermercado tradicional, además de electrónicos, artículos para el hogar y ropa. Lo que hace que Walmart sea tan influyente en estos días es su servicio de recogida de comestibles. Walmart está capitalizando su vasta red de ubicaciones y tratando de hacer que las compras en el supermercado sean rápidas, fáciles y convenientes para los compradores, especialmente para los compradores de los suburbios que pasan mucho tiempo en sus autos. Un artículo publicado en El Washington Post predice que los servicios de recogida en la acera serán más exitosos que los programas de entrega tanto que Amazon planea abrir 2,000 tiendas de comestibles en los próximos 10 años.

# 2 Trader Joe's

Thinkstock

Muchos de los 460 Comerciante Joe las tiendas de todo el país se concentran en el sur de California, donde tiene su sede. El modelo de cadena único, que lleva alrededor de 4.000 productos diferentes (el 80 por ciento de los cuales lucen el Etiqueta de marca de la casa de Trader Joe), se enorgullece de ofrecer a los compradores una amplia variedad de artículos a precios razonables.

# 1 Mercados de Whole Foods

Mercado de alimentos integrales, autodenominada "la tienda más saludable de Estados Unidos", es el nuevo chico de la cuadra en comparación con muchas de las cadenas de supermercados más grandes y antiguas del país; sin embargo, desde la fundación de la tienda en Austin en 1980, la tienda especializada dedicada a brindar a los compradores productos orgánicos y naturales ha crecido exponencialmente. Hoy, Whole Foods Market opera 435 tiendas en todo el país y tiene sólidos programas culinarios y de alimentos listos para comer. Sin embargo, la principal crítica de la tienda está directamente relacionada con sus altos precios y, a menudo, se la rechaza con el nombre de "Whole Paycheck".

Saliendo de una caída en las ventas, Whole Foods ahora planea expandir su serie de tiendas basadas en su marca de gangas 365 para atraer a los compradores que buscan gastar menos pero que reciben excelentes productos. De acuerdo a Bloomberg, actualmente hay tres 365 tiendas en la costa oeste con 20 tiendas adicionales en desarrollo. Con esta estrategia de precios más bajos, junto con la calidad extremadamente alta de los productos alimenticios, Whole Foods es nuestra tienda de comestibles número uno en 2017.


Los mejores bagels de Estados Unidos

Es un hecho indiscutible que la ciudad de Nueva York alberga los mejores bagels del país. Ya sea el agua utilizada, los cientos de años de historia o algún hechizo mágico, es casi imposible recrear la magia de un bagel de Nueva York en cualquier otro lugar que no sea allí.

Pero muchos lugares se acercan.

Al armar nuestra lista de los mejores bagels del país, utilizamos criterios bastante estrictos. Los bagels debían producirse de acuerdo con el estilo antiguo: eso significa hervir en lugar de cocer al vapor, enrollar a mano en lugar de enrollar a máquina (es preferible hacerlos completamente a mano), y una vez que el producto está terminado, no debería ser del tamaño de su cabeza (en realidad, es un ajuste moderno, tenían que agrandarse para poder usarse como pan de sándwich).

Además, un bagel debe saber como un bagel. Eso debería ser evidente, pero muchos bagels comprados en la tienda (y, lo admitiremos, la mayoría de los que obtenemos de los carritos de bagel en Nueva York), simplemente saben a pan redondo. Un bagel tiene una dulzura maltosa que requiere algunos matices para quedar bien. Además, la corteza debe ser una corteza real. Si lo aprietas en tu mano y salta hacia atrás, eso no es un bagel. Cuando se muerde, debe ceder un poco antes de que la corteza se rompa, y el bocado resultante debe ser masticable sin ser denso, ligero sin ser aireado y profundamente satisfactorio.

Además, los sabores locos y las variedades de queso crema no son un buen bagel. Su bagel jalapeño-Asiago con queso crema de tocino, queso cheddar y cebolleta probablemente sea delicioso, pero si su bagel simple con queso crema simple no está a la altura, usted no está en la lista. También decidimos no incluir bagels al estilo de Montreal, que son criaturas completamente diferentes.

Sin embargo, la cualidad más importante a tener en cuenta cuando se trata de bagels es la frescura. Nada más sacarlo del horno, no hay nada mejor que un bagel crujiente y masticable. Sin embargo, déjelo reposar durante unas horas y también podría estar comiendo cartón. Nunca debería ser necesario tostar un bagel cuando se trata de lo mejor del país.

Encontramos algunas gemas en algunos lugares inesperados, incluidos dos en los suburbios de Chicago (pero ninguno en la ciudad misma), e incluso hay una minicadena con sede en Florida que afirma que la razón por la que sus bagels son tan buenos es porque replican Brooklyn. agua en casa. Y en Nueva York, los cazadores de canaletas gigantes no siempre gobiernan el día.

Sin más preámbulos, aquí están los mejores bagels de Estados Unidos. Para mantener el campo de juego nivelado, la primera presentación de diapositivas tiene los mejores bagels fuera de Nueva York, y la segunda cuenta los mejores de Nueva York.

Los mejores bagels fuera de Nueva York

Wholy Bagel, Austin, Texas
En 2010, el nativo de Nueva Jersey y ex vendedor de suministros de panadería Scott Campanozzi, abrió Wholy Bagel en uno de los lugares menos probables: Austin. Sus bagels, aunque son de la variedad más grande, están hechos a mano, hervidos en una tetera y generalmente se agotan a la 1 p.m. todos los días.

The Original Brooklyn Water Bagel Co, varias ubicaciones
Sí, es un truco afirmar que el secreto detrás de estos bagels es que se hierven en agua "real de Brooklyn", que se replica en las instalaciones de tratamiento de agua de la tienda de bagels de Delray Beach, Florida, por lo que tiene el mismo propiedades como la patria. Dicho esto, estos siguen siendo algunos bagels de alta calidad, y el hecho de que el propietario Steven Fassberg produzca su propia agua es un testimonio de cuán fieles son estos bagels al estilo del Viejo Mundo. Crujientes por fuera y ligeros por dentro, son tan populares que ya hay muchos lugares, y se están preparando más.

The Bagel Broker, Los Ángeles
Los Ángeles es el hogar de muchos trasplantes de Nueva York, por lo que cuando se coloca un bagel falso delante de muchos angelinos, pueden notar la diferencia con solo mirarlo. No es así en The Bagel Broker, donde dos generaciones de la familia Tarnol han hecho a mano bagels desde 1987. Hay algunos sabores locos (jalapeño-Cheddar, etc.) pero su bagel simple con salmón ahumado y schmear es tan bueno como cualquiera en Nueva York, y siempre parecen recién salidos del horno. Y escuchamos que también hacen tocino, huevo y queso.

La fábrica de bagels, St. Louis
A partir de la 1 a.m.todas las mañanas, se preparan 20 variedades de bagels en The Bagel Factory de la misma manera que se han hecho desde 1974, y se hierven seguido de un viaje rápido a través de un horno muy caliente. El producto terminado no es demasiado grande, crujiente por fuera, suave y masticable por dentro, y se vende por menos de $ 1 cada uno. Es un lugar pequeño sin ningún lugar para sentarse, y solo es en efectivo, pero con bagels tan buenos, no se necesitan lujos. (Otra ventaja: no tuestan. Si quieres tostarlo, te obligan a hacerlo tú mismo. Bagels así de frescos no necesitan recalentarse).

Los mejores bagels dentro de Nueva York

Bagels absolutos
Para aquellos que son fanáticos de un bagel menos denso, Absolute es el lugar para bagels para usted. El exterior crujiente crujiente cede a un interior ligero y acolchado que aún retiene la cantidad correcta de masticación. Asegúrese de pasar temprano, cuando estén más frescos, y compre un par de sus mini bagels mientras lo hace. No es de extrañar que haya filas en la puerta todas las mañanas.

Bagels de Murray
Murray's ha estado produciendo algunos de los mejores bagels de la ciudad desde 1996 y tiene algunas raíces inesperadas. El propietario Adam Pomerantz era vicepresidente de Merrill Lynch antes de decidir convertirse en un hombre de bagels, y después de ser aprendiz de un panadero de bagels al por mayor tradicional en Nueva Jersey y estudiar cada uno de los mejores bagels de la ciudad, abrió esta pequeña y encantadora tienda, que lleva el nombre de su padre ( que traía bagels a casa para la familia todos los jueves por la noche). ¿El secreto? Técnicas tradicionales e ingredientes de la más alta calidad disponibles.

Bialys de Kossar
Puede que sean más famosos por sus bialys, el primo más pequeño y relleno de cebolla del bagel, pero los bagels hechos en esta institución del Lower East Side se encuentran entre los mejores que encontrarás en Manhattan. Los bagels de Kossar son pequeños, enrollados a mano y hervidos en una olla, densos y masticables, y siempre frescos. No te tostarán ni te prepararán un sándwich de atún, pero con bagels tan buenos, cualquier adulteración es innecesaria.


Los mejores bagels de Estados Unidos

Es un hecho indiscutible que la ciudad de Nueva York alberga los mejores bagels del país. Ya sea el agua utilizada, los cientos de años de historia o algún hechizo mágico, es casi imposible recrear la magia de un bagel de Nueva York en cualquier otro lugar que no sea allí.

Pero muchos lugares se acercan.

Al armar nuestra lista de los mejores bagels del país, utilizamos criterios bastante estrictos. Los bagels debían producirse de acuerdo con el estilo antiguo: eso significa hervir en lugar de cocer al vapor, enrollar a mano en lugar de enrollar a máquina (es preferible hacerlos completamente a mano), y una vez que el producto está terminado, no debería ser del tamaño de su cabeza (en realidad, es un ajuste moderno, tenían que agrandarse para poder usarse como pan de sándwich).

Además, un bagel debe saber como un bagel. Eso debería ser evidente, pero muchos bagels comprados en la tienda (y, lo admitiremos, la mayoría de los que obtenemos de los carritos de bagel en Nueva York), simplemente saben a pan redondo. Un bagel tiene una dulzura maltosa que requiere algunos matices para quedar bien. Además, la corteza debe ser una corteza real. Si lo aprietas en tu mano y salta hacia atrás, eso no es un bagel. Cuando se muerde, debe ceder un poco antes de que la corteza se rompa, y el bocado resultante debe ser masticable sin ser denso, ligero sin ser aireado y profundamente satisfactorio.

Además, los sabores locos y las variedades de queso crema no son un buen bagel. Su bagel jalapeño-Asiago con queso crema de tocino, queso cheddar y cebolleta probablemente sea delicioso, pero si su bagel simple con queso crema simple no está a la altura, usted no está en la lista. También decidimos no incluir bagels al estilo de Montreal, que son criaturas completamente diferentes.

Sin embargo, la cualidad más importante a tener en cuenta cuando se trata de bagels es la frescura. Nada más sacarlo del horno, no hay nada mejor que un bagel crujiente y masticable. Sin embargo, déjelo reposar durante unas horas y también podría estar comiendo cartón. Nunca debería ser necesario tostar un bagel cuando se trata de lo mejor del país.

Encontramos algunas gemas en algunos lugares inesperados, incluidos dos en los suburbios de Chicago (pero ninguno en la ciudad misma), e incluso hay una minicadena con sede en Florida que afirma que la razón por la que sus bagels son tan buenos es porque replican Brooklyn. agua en casa. Y en Nueva York, los cazadores de canaletas gigantes no siempre gobiernan el día.

Sin más preámbulos, aquí están los mejores bagels de Estados Unidos. Para mantener el campo de juego nivelado, la primera presentación de diapositivas tiene los mejores bagels fuera de Nueva York, y la segunda cuenta los mejores de Nueva York.

Los mejores bagels fuera de Nueva York

Wholy Bagel, Austin, Texas
En 2010, el nativo de Nueva Jersey y ex vendedor de suministros de panadería Scott Campanozzi, abrió Wholy Bagel en uno de los lugares menos probables: Austin. Sus bagels, aunque son de la variedad más grande, están hechos a mano, hervidos en una tetera y generalmente se agotan a la 1 p.m. todos los días.

The Original Brooklyn Water Bagel Co, varias ubicaciones
Sí, es un truco afirmar que el secreto detrás de estos bagels es que se hierven en agua "real de Brooklyn", que se replica en las instalaciones de tratamiento de agua de la tienda de bagels de Delray Beach, Florida, por lo que tiene el mismo propiedades como la patria. Dicho esto, estos siguen siendo algunos bagels de alta calidad, y el hecho de que el propietario Steven Fassberg produzca su propia agua es un testimonio de cuán fieles son estos bagels al estilo del Viejo Mundo. Crujientes por fuera y ligeros por dentro, son tan populares que ya hay muchos lugares, y se están preparando más.

The Bagel Broker, Los Ángeles
Los Ángeles es el hogar de muchos trasplantes de Nueva York, por lo que cuando se coloca un bagel falso ante muchos angelinos, pueden notar la diferencia con solo mirarlo. No es así en The Bagel Broker, donde dos generaciones de la familia Tarnol han hecho a mano bagels desde 1987. Hay algunos sabores locos (jalapeño-Cheddar, etc.) pero su bagel simple con salmón ahumado y schmear es tan bueno como cualquiera en Nueva York, y siempre parecen recién salidos del horno. Y escuchamos que también hacen tocino, huevo y queso.

La fábrica de bagels, St. Louis
A partir de la 1 a.m.todas las mañanas, se preparan 20 variedades de bagels en The Bagel Factory de la misma manera que se han hecho desde 1974, y se hierven seguido de un viaje rápido a través de un horno muy caliente. El producto terminado no es demasiado grande, crujiente por fuera, suave y masticable por dentro, y se vende por menos de $ 1 cada uno. Es un lugar pequeño sin ningún lugar para sentarse, y solo es en efectivo, pero con bagels tan buenos, no se necesitan lujos. (Otra ventaja: no tuestan. Si quieres tostarlo, te obligan a hacerlo tú mismo. Bagels así de frescos no necesitan recalentarse).

Los mejores bagels dentro de Nueva York

Bagels absolutos
Para aquellos que son fanáticos de un bagel menos denso, Absolute es el lugar para bagels para usted. El exterior crujiente crujiente cede a un interior ligero y acolchado que aún retiene la cantidad correcta de masticación. Asegúrese de pasar temprano, cuando estén más frescos, y compre un par de sus mini bagels mientras lo hace. No es de extrañar que haya filas en la puerta todas las mañanas.

Bagels de Murray
Murray's ha estado produciendo algunos de los mejores bagels de la ciudad desde 1996 y tiene algunas raíces inesperadas. El propietario Adam Pomerantz era vicepresidente de Merrill Lynch antes de decidir convertirse en un hombre de bagels, y después de ser aprendiz de un panadero de bagels al por mayor tradicional en Nueva Jersey y estudiar cada uno de los mejores bagels de la ciudad, abrió esta pequeña y encantadora tienda, que lleva el nombre de su padre ( que traía bagels a casa para la familia todos los jueves por la noche). ¿El secreto? Técnicas tradicionales e ingredientes de la más alta calidad disponibles.

Bialys de Kossar
Puede que sean más famosos por sus bialys, el primo más pequeño y relleno de cebolla del bagel, pero los bagels hechos en esta institución del Lower East Side se encuentran entre los mejores que encontrarás en Manhattan. Los bagels de Kossar son pequeños, enrollados a mano y hervidos en una olla, densos y masticables, y siempre frescos. No te tostarán ni te prepararán un sándwich de atún, pero con bagels tan buenos, cualquier adulteración es innecesaria.


Los mejores bagels de Estados Unidos

Es un hecho indiscutible que la ciudad de Nueva York alberga los mejores bagels del país. Ya sea el agua utilizada, los cientos de años de historia o algún hechizo mágico, es casi imposible recrear la magia de un bagel de Nueva York en cualquier otro lugar que no sea allí.

Pero muchos lugares se acercan.

Al armar nuestra lista de los mejores bagels del país, utilizamos criterios bastante estrictos. Los bagels debían producirse de acuerdo con el estilo antiguo: eso significa hervir en lugar de cocer al vapor, enrollar a mano en lugar de enrollar a máquina (es preferible hacerlos completamente a mano), y una vez que el producto está terminado, no debería ser del tamaño de su cabeza (en realidad, es un ajuste moderno, tenían que agrandarse para poder usarse como pan de sándwich).

Además, un bagel debe saber como un bagel. Eso debería ser evidente, pero muchos bagels comprados en la tienda (y, lo admitiremos, la mayoría de los que obtenemos de los carritos de bagel en Nueva York), simplemente saben a pan redondo. Un bagel tiene una dulzura maltosa que requiere algunos matices para quedar bien. Además, la corteza debe ser una corteza real. Si lo aprietas en tu mano y salta hacia atrás, eso no es un bagel. Cuando se muerde, debe ceder un poco antes de que la corteza se rompa, y el bocado resultante debe ser masticable sin ser denso, ligero sin ser aireado y profundamente satisfactorio.

Además, los sabores locos y las variedades de queso crema no son un buen bagel. Su bagel jalapeño-Asiago con queso crema de tocino, queso cheddar y cebolleta probablemente sea delicioso, pero si su bagel simple con queso crema simple no está a la altura, usted no está en la lista. También decidimos no incluir bagels al estilo de Montreal, que son criaturas completamente diferentes.

Sin embargo, la cualidad más importante a tener en cuenta cuando se trata de bagels es la frescura. Nada más sacarlo del horno, no hay nada mejor que un bagel crujiente y masticable. Sin embargo, déjelo reposar durante unas horas y también podría estar comiendo cartón. Nunca debería ser necesario tostar un bagel cuando se trata de lo mejor del país.

Encontramos algunas gemas en algunos lugares inesperados, incluidos dos en los suburbios de Chicago (pero ninguno en la ciudad misma), e incluso hay una minicadena con sede en Florida que afirma que la razón por la que sus bagels son tan buenos es porque replican Brooklyn. agua en casa. Y en Nueva York, los cazadores de canaletas gigantes no siempre gobiernan el día.

Sin más preámbulos, aquí están los mejores bagels de Estados Unidos. Para mantener el campo de juego nivelado, la primera presentación de diapositivas tiene los mejores bagels fuera de Nueva York, y la segunda cuenta los mejores de Nueva York.

Los mejores bagels fuera de Nueva York

Wholy Bagel, Austin, Texas
En 2010, el nativo de Nueva Jersey y ex vendedor de suministros de panadería Scott Campanozzi, abrió Wholy Bagel en uno de los lugares menos probables: Austin. Sus bagels, aunque son de la variedad más grande, están hechos a mano, hervidos en una tetera y generalmente se agotan a la 1 p.m. todos los días.

The Original Brooklyn Water Bagel Co, varias ubicaciones
Sí, es un truco afirmar que el secreto detrás de estos bagels es que se hierven en agua "real de Brooklyn", que se replica en las instalaciones de tratamiento de agua de la tienda de bagels de Delray Beach, Florida, por lo que tiene el mismo propiedades como la patria. Dicho esto, estos siguen siendo algunos bagels de alta calidad, y el hecho de que el propietario Steven Fassberg produzca su propia agua es un testimonio de cuán fieles son estos bagels al estilo del Viejo Mundo. Crujientes por fuera y ligeros por dentro, son tan populares que ya hay muchos lugares, y se están preparando más.

The Bagel Broker, Los Ángeles
Los Ángeles es el hogar de muchos trasplantes de Nueva York, por lo que cuando se coloca un bagel falso ante muchos angelinos, pueden notar la diferencia con solo mirarlo. No es así en The Bagel Broker, donde dos generaciones de la familia Tarnol han hecho a mano bagels desde 1987. Hay algunos sabores locos (jalapeño-cheddar, etc.) pero su bagel simple con salmón ahumado y schmear es tan bueno como cualquiera en Nueva York, y siempre parecen recién salidos del horno. Y escuchamos que también hacen tocino, huevo y queso.

La fábrica de bagels, St. Louis
A partir de la 1 a.m.todas las mañanas, se preparan 20 variedades de bagels en The Bagel Factory de la misma manera que se han hecho desde 1974, y se hierven seguido de un viaje rápido a través de un horno muy caliente. El producto terminado no es demasiado grande, crujiente por fuera, suave y masticable por dentro, y se vende por menos de $ 1 cada uno. Es un lugar pequeño sin ningún lugar para sentarse, y solo es en efectivo, pero con bagels tan buenos, no se necesitan lujos. (Otra ventaja: no tuestan. Si quieres tostarlo, te obligan a hacerlo tú mismo. Bagels así de frescos no necesitan recalentarse).

Los mejores bagels dentro de Nueva York

Bagels absolutos
Para aquellos que son fanáticos de un bagel menos denso, Absolute es el lugar para bagels para usted. El exterior crujiente y crujiente cede a un interior ligero y acolchado que aún retiene la cantidad correcta de masticación. Asegúrese de pasar temprano, cuando estén más frescos, y compre un par de sus mini bagels mientras lo hace. No es de extrañar que haya filas en la puerta todas las mañanas.

Bagels de Murray
Murray's ha estado produciendo algunos de los mejores bagels de la ciudad desde 1996 y tiene algunas raíces inesperadas. El propietario Adam Pomerantz fue vicepresidente de Merrill Lynch antes de decidir convertirse en un hombre de bagels, y después de ser aprendiz de un panadero de bagels al por mayor tradicional en Nueva Jersey y estudiar cada uno de los mejores bagels de la ciudad, abrió esta pequeña y encantadora tienda, que lleva el nombre de su padre ( que traía bagels a casa para la familia todos los jueves por la noche). ¿El secreto? Técnicas tradicionales e ingredientes de la más alta calidad disponibles.

Bialys de Kossar
Puede que sean más famosos por sus bialys, el primo más pequeño y relleno de cebolla del bagel, pero los bagels hechos en esta institución del Lower East Side se encuentran entre los mejores que encontrarás en Manhattan. Los bagels de Kossar son pequeños, enrollados a mano y hervidos en una olla, densos y masticables, y siempre frescos. No te tostarán ni te prepararán un sándwich de atún, pero con bagels tan buenos, cualquier adulteración es innecesaria.


Los mejores bagels de Estados Unidos

Es un hecho indiscutible que la ciudad de Nueva York alberga los mejores bagels del país. Ya sea el agua utilizada, los cientos de años de historia o algún hechizo mágico, es casi imposible recrear la magia de un bagel de Nueva York en cualquier otro lugar que no sea allí.

Pero muchos lugares se acercan.

Al armar nuestra lista de los mejores bagels del país, utilizamos criterios bastante estrictos. Los bagels debían producirse de acuerdo con el estilo antiguo: eso significa hervir en lugar de cocer al vapor, enrollar a mano en lugar de enrollar a máquina (es preferible hacerlos completamente a mano), y una vez que el producto está terminado, no debería ser del tamaño de su cabeza (en realidad, es un ajuste moderno, tenían que agrandarse para poder usarse como pan de sándwich).

Además, un bagel debe saber como un bagel. Eso debería ser evidente, pero muchos bagels comprados en la tienda (y, lo admitiremos, la mayoría de los que obtenemos de los carritos de bagel en Nueva York), simplemente saben a pan redondo. Un bagel tiene una dulzura maltosa que requiere algunos matices para quedar bien. Además, la corteza debe ser una corteza real. Si lo aprietas en tu mano y salta hacia atrás, eso no es un bagel. Cuando se muerde, debe ceder un poco antes de que la corteza se rompa, y el bocado resultante debe ser masticable sin ser denso, ligero sin ser aireado y profundamente satisfactorio.

Además, los sabores locos y las variedades de queso crema no son un buen bagel. Su bagel jalapeño-Asiago con queso crema de tocino, queso cheddar y cebolleta probablemente sea delicioso, pero si su bagel simple con queso crema simple no está a la altura, usted no está en la lista. También decidimos no incluir bagels al estilo de Montreal, que son criaturas completamente diferentes.

Sin embargo, la cualidad más importante a tener en cuenta cuando se trata de bagels es la frescura. Nada más sacarlo del horno, no hay nada mejor que un bagel crujiente y masticable. Sin embargo, déjelo reposar durante unas horas y también podría estar comiendo cartón. Nunca debería ser necesario tostar un bagel cuando se trata de lo mejor del país.

Encontramos algunas gemas en algunos lugares inesperados, incluidos dos en los suburbios de Chicago (pero ninguno en la ciudad misma), e incluso hay una minicadena con sede en Florida que afirma que la razón por la que sus bagels son tan buenos es porque replican Brooklyn. agua en casa. Y en Nueva York, los cazadores de canaletas gigantes no siempre gobiernan el día.

Sin más preámbulos, aquí están los mejores bagels de Estados Unidos. Para mantener el campo de juego nivelado, la primera presentación de diapositivas tiene los mejores bagels fuera de Nueva York, y la segunda cuenta los mejores de Nueva York.

Los mejores bagels fuera de Nueva York

Wholy Bagel, Austin, Texas
En 2010, el nativo de Nueva Jersey y ex vendedor de suministros de panadería Scott Campanozzi, abrió Wholy Bagel en uno de los lugares menos probables: Austin. Sus bagels, aunque son de la variedad más grande, están hechos a mano, hervidos en una tetera y generalmente se agotan a la 1 p.m. todos los días.

The Original Brooklyn Water Bagel Co, varias ubicaciones
Sí, es un truco afirmar que el secreto detrás de estos bagels es que se hierven en agua "real de Brooklyn", que se replica en las instalaciones de tratamiento de agua de la tienda de bagels de Delray Beach, Florida, por lo que tiene el mismo propiedades como la patria. Dicho esto, estos siguen siendo algunos bagels de alta calidad, y el hecho de que el propietario Steven Fassberg produzca su propia agua es un testimonio de cuán fieles son estos bagels al estilo del Viejo Mundo. Crujientes por fuera y ligeros por dentro, son tan populares que ya hay muchos lugares, y se están preparando más.

The Bagel Broker, Los Ángeles
Los Ángeles es el hogar de muchos trasplantes de Nueva York, por lo que cuando se coloca un bagel falso ante muchos angelinos, pueden notar la diferencia con solo mirarlo. No es así en The Bagel Broker, donde dos generaciones de la familia Tarnol han hecho a mano bagels desde 1987. Hay algunos sabores locos (jalapeño-cheddar, etc.) pero su bagel simple con salmón ahumado y schmear es tan bueno como cualquiera en Nueva York, y siempre parecen recién salidos del horno. Y escuchamos que también hacen tocino, huevo y queso.

La fábrica de bagels, St. Louis
A partir de la 1 a.m.todas las mañanas, se preparan 20 variedades de bagels en The Bagel Factory de la misma manera que se han hecho desde 1974, y se hierven seguido de un viaje rápido a través de un horno muy caliente. El producto terminado no es demasiado grande, crujiente por fuera, suave y masticable por dentro, y se vende por menos de $ 1 cada uno. Es un lugar pequeño sin ningún lugar para sentarse, y solo es en efectivo, pero con bagels tan buenos, no se necesitan lujos. (Otra ventaja: no tuestan. Si quieres tostarlo, te obligan a hacerlo tú mismo. Bagels así de frescos no necesitan recalentarse).

Los mejores bagels dentro de Nueva York

Bagels absolutos
Para aquellos que son fanáticos de un bagel menos denso, Absolute es el lugar para bagels para usted. El exterior crujiente y crujiente cede a un interior ligero y acolchado que aún retiene la cantidad correcta de masticación. Asegúrese de pasar temprano, cuando estén más frescos, y compre un par de sus mini bagels mientras lo hace. No es de extrañar que haya filas en la puerta todas las mañanas.

Bagels de Murray
Murray's ha estado produciendo algunos de los mejores bagels de la ciudad desde 1996 y tiene algunas raíces inesperadas. El propietario Adam Pomerantz fue vicepresidente de Merrill Lynch antes de decidir convertirse en un hombre de bagels, y después de ser aprendiz de un panadero de bagels al por mayor tradicional en Nueva Jersey y estudiar cada uno de los mejores bagels de la ciudad, abrió esta pequeña y encantadora tienda, que lleva el nombre de su padre ( que traía bagels a casa para la familia todos los jueves por la noche). ¿El secreto? Técnicas tradicionales e ingredientes de la más alta calidad disponibles.

Bialys de Kossar
Puede que sean más famosos por sus bialys, el primo más pequeño y relleno de cebolla del bagel, pero los bagels hechos en esta institución del Lower East Side se encuentran entre los mejores que encontrarás en Manhattan. Los bagels de Kossar son pequeños, enrollados a mano y hervidos en una olla, densos y masticables, y siempre frescos. No te tostarán ni te prepararán un sándwich de atún, pero con bagels tan buenos, cualquier adulteración es innecesaria.


Los mejores bagels de Estados Unidos

Es un hecho indiscutible que la ciudad de Nueva York alberga los mejores bagels del país. Ya sea el agua utilizada, los cientos de años de historia o algún hechizo mágico, es casi imposible recrear la magia de un bagel de Nueva York en cualquier otro lugar que no sea allí.

Pero muchos lugares se acercan.

Al armar nuestra lista de los mejores bagels del país, utilizamos criterios bastante estrictos. Los bagels debían producirse de acuerdo con el estilo antiguo: eso significa hervir en lugar de cocer al vapor, enrollar a mano en lugar de enrollar a máquina (es preferible hacerlos completamente a mano), y una vez que el producto está terminado, no debería ser del tamaño de su cabeza (en realidad, es un ajuste moderno, tenían que agrandarse para poder usarse como pan de sándwich).

Además, un bagel debe saber como un bagel. Eso debería ser evidente, pero muchos bagels comprados en la tienda (y, lo admitiremos, la mayoría de los que obtenemos de los carritos de bagel en Nueva York), simplemente saben a pan redondo. Un bagel tiene una dulzura maltosa que requiere algunos matices para quedar bien. Además, la corteza debe ser una corteza real. Si lo aprietas en tu mano y salta hacia atrás, eso no es un bagel. Cuando se muerde, debe ceder un poco antes de que la corteza se rompa, y el bocado resultante debe ser masticable sin ser denso, ligero sin ser aireado y profundamente satisfactorio.

Además, los sabores locos y las variedades de queso crema no son un buen bagel. Su bagel jalapeño-Asiago con queso crema de tocino, queso cheddar y cebolleta probablemente sea delicioso, pero si su bagel simple con queso crema simple no está a la altura, usted no está en la lista. También decidimos no incluir bagels al estilo de Montreal, que son criaturas completamente diferentes.

Sin embargo, la cualidad más importante a tener en cuenta cuando se trata de bagels es la frescura. Nada más sacarlo del horno, no hay nada mejor que un bagel crujiente y masticable. Sin embargo, déjelo reposar durante unas horas y también podría estar comiendo cartón. Nunca debería ser necesario tostar un bagel cuando se trata de lo mejor del país.

Encontramos algunas gemas en algunos lugares inesperados, incluidos dos en los suburbios de Chicago (pero ninguno en la ciudad misma), e incluso hay una minicadena con sede en Florida que afirma que la razón por la que sus bagels son tan buenos es porque replican Brooklyn. agua en casa. Y en Nueva York, los cazadores de canaletas gigantes no siempre gobiernan el día.

Sin más preámbulos, aquí están los mejores bagels de Estados Unidos. Para mantener el campo de juego nivelado, la primera presentación de diapositivas tiene los mejores bagels fuera de Nueva York, y la segunda cuenta los mejores de Nueva York.

Los mejores bagels fuera de Nueva York

Wholy Bagel, Austin, Texas
En 2010, el nativo de Nueva Jersey y ex vendedor de suministros de panadería Scott Campanozzi, abrió Wholy Bagel en uno de los lugares menos probables: Austin. Sus bagels, aunque son de la variedad más grande, están hechos a mano, hervidos en una tetera y generalmente se agotan a la 1 p.m. todos los días.

The Original Brooklyn Water Bagel Co, varias ubicaciones
Sí, es un truco afirmar que el secreto detrás de estos bagels es que se hierven en agua "real de Brooklyn", que se replica en las instalaciones de tratamiento de agua de la tienda de bagels de Delray Beach, Florida, por lo que tiene el mismo propiedades como la patria. Dicho esto, estos siguen siendo algunos bagels de alta calidad, y el hecho de que el propietario Steven Fassberg produzca su propia agua es un testimonio de cuán fieles son estos bagels al estilo del Viejo Mundo. Crujientes por fuera y ligeros por dentro, son tan populares que ya hay muchos lugares, y se están preparando más.

The Bagel Broker, Los Ángeles
Los Ángeles es el hogar de muchos trasplantes de Nueva York, por lo que cuando se coloca un bagel falso ante muchos angelinos, pueden notar la diferencia con solo mirarlo. No es así en The Bagel Broker, donde dos generaciones de la familia Tarnol han hecho a mano bagels desde 1987. Hay algunos sabores locos (jalapeño-cheddar, etc.) pero su bagel simple con salmón ahumado y schmear es tan bueno como cualquiera en Nueva York, y siempre parecen recién salidos del horno. Y escuchamos que también hacen tocino, huevo y queso.

La fábrica de bagels, St. Louis
A partir de la 1 a.m.todas las mañanas, se preparan 20 variedades de bagels en The Bagel Factory de la misma manera que se han hecho desde 1974, y se hierven seguido de un viaje rápido a través de un horno muy caliente. El producto terminado no es demasiado grande, crujiente por fuera, suave y masticable por dentro, y se vende por menos de $ 1 cada uno. Es un lugar pequeño sin ningún lugar para sentarse, y solo es en efectivo, pero con bagels tan buenos, no se necesitan lujos. (Otra ventaja: no tuestan. Si quieres tostarlo, te obligan a hacerlo tú mismo. Bagels así de frescos no necesitan recalentarse).

Los mejores bagels dentro de Nueva York

Bagels absolutos
Para aquellos que son fanáticos de un bagel menos denso, Absolute es el lugar para bagels para usted. El exterior crujiente y crujiente cede a un interior ligero y acolchado que aún retiene la cantidad correcta de masticación. Asegúrese de pasar temprano, cuando estén más frescos, y compre un par de sus mini bagels mientras lo hace. No es de extrañar que haya filas en la puerta todas las mañanas.

Bagels de Murray
Murray's ha estado produciendo algunos de los mejores bagels de la ciudad desde 1996 y tiene algunas raíces inesperadas. El propietario Adam Pomerantz fue vicepresidente de Merrill Lynch antes de decidir convertirse en un hombre de bagels, y después de ser aprendiz de un panadero de bagels al por mayor tradicional en Nueva Jersey y estudiar cada uno de los mejores bagels de la ciudad, abrió esta pequeña y encantadora tienda, que lleva el nombre de su padre ( que traía bagels a casa para la familia todos los jueves por la noche). ¿El secreto? Técnicas tradicionales e ingredientes de la más alta calidad disponibles.

Bialys de Kossar
Puede que sean más famosos por sus bialys, el primo más pequeño y relleno de cebolla del bagel, pero los bagels hechos en esta institución del Lower East Side se encuentran entre los mejores que encontrarás en Manhattan. Los bagels de Kossar son pequeños, enrollados a mano y hervidos en una olla, densos y masticables, y siempre frescos. No te tostarán ni te prepararán un sándwich de atún, pero con bagels tan buenos, cualquier adulteración es innecesaria.


Los mejores bagels de Estados Unidos

Es un hecho indiscutible que la ciudad de Nueva York alberga los mejores bagels del país. Ya sea el agua utilizada, los cientos de años de historia o algún hechizo mágico, es casi imposible recrear la magia de un bagel de Nueva York en cualquier otro lugar que no sea allí.

Pero muchos lugares se acercan.

Al armar nuestra lista de los mejores bagels del país, utilizamos criterios bastante estrictos. Los bagels debían producirse de acuerdo con el estilo antiguo: eso significa hervir en lugar de cocer al vapor, enrollar a mano en lugar de enrollar a máquina (es preferible hacerlos completamente a mano), y una vez que el producto está terminado, no debería ser del tamaño de su cabeza (en realidad, es un ajuste moderno, tenían que agrandarse para poder usarse como pan de sándwich).

Además, un bagel debe saber como un bagel. Eso debería ser evidente, pero muchos bagels comprados en la tienda (y, lo admitiremos, la mayoría de los que obtenemos de los carritos de bagel en Nueva York), simplemente saben a pan redondo. Un bagel tiene una dulzura maltosa que requiere algunos matices para quedar bien. Además, la corteza debe ser una corteza real. Si lo aprietas en tu mano y salta hacia atrás, eso no es un bagel. Cuando se muerde, debe ceder un poco antes de que la corteza se rompa, y el bocado resultante debe ser masticable sin ser denso, ligero sin ser aireado y profundamente satisfactorio.

Además, los sabores locos y las variedades de queso crema no son un buen bagel. Su bagel jalapeño-Asiago con queso crema de tocino, queso cheddar y cebolleta probablemente sea delicioso, pero si su bagel simple con queso crema simple no está a la altura, usted no está en la lista. También decidimos no incluir bagels al estilo de Montreal, que son criaturas completamente diferentes.

Sin embargo, la cualidad más importante a tener en cuenta cuando se trata de bagels es la frescura. Nada más sacarlo del horno, no hay nada mejor que un bagel crujiente y masticable. Sin embargo, déjelo reposar durante unas horas y también podría estar comiendo cartón. Nunca debería ser necesario tostar un bagel cuando se trata de lo mejor del país.

Encontramos algunas gemas en algunos lugares inesperados, incluidos dos en los suburbios de Chicago (pero ninguno en la ciudad misma), e incluso hay una minicadena con sede en Florida que afirma que la razón por la que sus bagels son tan buenos es porque replican Brooklyn. agua en casa. Y en Nueva York, los cazadores de canaletas gigantes no siempre gobiernan el día.

Sin más preámbulos, aquí están los mejores bagels de Estados Unidos. Para mantener el campo de juego nivelado, la primera presentación de diapositivas tiene los mejores bagels fuera de Nueva York, y la segunda cuenta los mejores de Nueva York.

Los mejores bagels fuera de Nueva York

Wholy Bagel, Austin, Texas
En 2010, el nativo de Nueva Jersey y ex vendedor de suministros de panadería Scott Campanozzi, abrió Wholy Bagel en uno de los lugares menos probables: Austin. Sus bagels, aunque son de la variedad más grande, están hechos a mano, hervidos en una tetera y generalmente se agotan a la 1 p.m. todos los días.

The Original Brooklyn Water Bagel Co, varias ubicaciones
Sí, es un truco afirmar que el secreto detrás de estos bagels es que se hierven en agua "real de Brooklyn", que se replica en las instalaciones de tratamiento de agua de la tienda de bagels de Delray Beach, Florida, por lo que tiene el mismo propiedades como la patria. Dicho esto, estos siguen siendo algunos bagels de alta calidad, y el hecho de que el propietario Steven Fassberg produzca su propia agua es un testimonio de cuán fieles son estos bagels al estilo del Viejo Mundo. Crujientes por fuera y ligeros por dentro, son tan populares que ya hay muchos lugares, y se están preparando más.

The Bagel Broker, Los Ángeles
Los Ángeles es el hogar de muchos trasplantes de Nueva York, por lo que cuando se coloca un bagel falso ante muchos angelinos, pueden notar la diferencia con solo mirarlo. No es así en The Bagel Broker, donde dos generaciones de la familia Tarnol han hecho a mano bagels desde 1987. Hay algunos sabores locos (jalapeño-cheddar, etc.) pero su bagel simple con salmón ahumado y schmear es tan bueno como cualquiera en Nueva York, y siempre parecen recién salidos del horno. Y escuchamos que también hacen tocino, huevo y queso.

La fábrica de bagels, St. Louis
A partir de la 1 a.m.todas las mañanas, se preparan 20 variedades de bagels en The Bagel Factory de la misma manera que se han hecho desde 1974, y se hierven seguido de un viaje rápido a través de un horno muy caliente. El producto terminado no es demasiado grande, crujiente por fuera, suave y masticable por dentro, y se vende por menos de $ 1 cada uno. Es un lugar pequeño sin ningún lugar para sentarse, y solo es en efectivo, pero con bagels tan buenos, no se necesitan lujos. (Otra ventaja: no tuestan. Si quieres tostarlo, te obligan a hacerlo tú mismo. Bagels así de frescos no necesitan recalentarse).

Los mejores bagels dentro de Nueva York

Bagels absolutos
Para aquellos que son fanáticos de un bagel menos denso, Absolute es el lugar para bagels para usted. El exterior crujiente y crujiente cede a un interior ligero y acolchado que aún retiene la cantidad correcta de masticación. Asegúrese de pasar temprano, cuando estén más frescos, y compre un par de sus mini bagels mientras lo hace. No es de extrañar que haya filas en la puerta todas las mañanas.

Bagels de Murray
Murray's ha estado produciendo algunos de los mejores bagels de la ciudad desde 1996 y tiene algunas raíces inesperadas. El propietario Adam Pomerantz fue vicepresidente de Merrill Lynch antes de decidir convertirse en un hombre de bagels, y después de ser aprendiz de un panadero de bagels al por mayor tradicional en Nueva Jersey y estudiar cada uno de los mejores bagels de la ciudad, abrió esta pequeña y encantadora tienda, que lleva el nombre de su padre ( que traía bagels a casa para la familia todos los jueves por la noche). ¿El secreto? Técnicas tradicionales e ingredientes de la más alta calidad disponibles.

Bialys de Kossar
Puede que sean más famosos por sus bialys, el primo más pequeño y relleno de cebolla del bagel, pero los bagels hechos en esta institución del Lower East Side se encuentran entre los mejores que encontrarás en Manhattan. Los bagels de Kossar son pequeños, enrollados a mano y hervidos en una olla, densos y masticables, y siempre frescos. No te tostarán ni te prepararán un sándwich de atún, pero con bagels tan buenos, cualquier adulteración es innecesaria.


Los mejores bagels de Estados Unidos

Es un hecho indiscutible que la ciudad de Nueva York alberga los mejores bagels del país. Ya sea el agua utilizada, los cientos de años de historia o algún hechizo mágico, es casi imposible recrear la magia de un bagel de Nueva York en cualquier otro lugar que no sea allí.

Pero muchos lugares se acercan.

Al armar nuestra lista de los mejores bagels del país, utilizamos criterios bastante estrictos. Los bagels debían producirse de acuerdo con el estilo antiguo: eso significa hervir en lugar de cocer al vapor, enrollar a mano en lugar de enrollar a máquina (es preferible hacerlos completamente a mano), y una vez que el producto está terminado, no debería ser del tamaño de su cabeza (en realidad, es un ajuste moderno, tenían que agrandarse para poder usarse como pan de sándwich).

Además, un bagel debe saber como un bagel. Eso debería ser evidente, pero muchos bagels comprados en la tienda (y, lo admitiremos, la mayoría de los que obtenemos de los carritos de bagel en Nueva York), simplemente saben a pan redondo. Un bagel tiene una dulzura maltosa que requiere algunos matices para quedar bien. Además, la corteza debe ser una corteza real. Si lo aprietas en tu mano y salta hacia atrás, eso no es un bagel. Cuando se muerde, debe ceder un poco antes de que la corteza se rompa, y el bocado resultante debe ser masticable sin ser denso, ligero sin ser aireado y profundamente satisfactorio.

Además, los sabores locos y las variedades de queso crema no son un buen bagel. Su bagel jalapeño-Asiago con queso crema de tocino, queso cheddar y cebolleta probablemente sea delicioso, pero si su bagel simple con queso crema simple no está a la altura, usted no está en la lista. También decidimos no incluir bagels al estilo de Montreal, que son criaturas completamente diferentes.

Sin embargo, la cualidad más importante a tener en cuenta cuando se trata de bagels es la frescura. Nada más sacarlo del horno, no hay nada mejor que un bagel crujiente y masticable. Sin embargo, déjelo reposar durante unas horas y también podría estar comiendo cartón. Nunca debería ser necesario tostar un bagel cuando se trata de lo mejor del país.

Encontramos algunas gemas en algunos lugares inesperados, incluidos dos en los suburbios de Chicago (pero ninguno en la ciudad misma), e incluso hay una minicadena con sede en Florida que afirma que la razón por la que sus bagels son tan buenos es porque replican Brooklyn. agua en casa. Y en Nueva York, los cazadores de canaletas gigantes no siempre gobiernan el día.

Sin más preámbulos, aquí están los mejores bagels de Estados Unidos. Para mantener el campo de juego nivelado, la primera presentación de diapositivas tiene los mejores bagels fuera de Nueva York, y la segunda cuenta los mejores de Nueva York.

Los mejores bagels fuera de Nueva York

Wholy Bagel, Austin, Texas
En 2010, el nativo de Nueva Jersey y ex vendedor de suministros de panadería Scott Campanozzi, abrió Wholy Bagel en uno de los lugares menos probables: Austin. Sus bagels, aunque son de la variedad más grande, están hechos a mano, hervidos en una tetera y generalmente se agotan a la 1 p.m. todos los días.

The Original Brooklyn Water Bagel Co, varias ubicaciones
Sí, es un truco afirmar que el secreto detrás de estos bagels es que se hierven en agua "real de Brooklyn", que se replica en las instalaciones de tratamiento de agua de la tienda de bagels de Delray Beach, Florida, por lo que tiene el mismo propiedades como la patria. Dicho esto, estos siguen siendo algunos bagels de alta calidad, y el hecho de que el propietario Steven Fassberg produzca su propia agua es un testimonio de cuán fieles son estos bagels al estilo del Viejo Mundo. Crujientes por fuera y ligeros por dentro, son tan populares que ya hay muchos lugares, y se están preparando más.

The Bagel Broker, Los Ángeles
Los Ángeles es el hogar de muchos trasplantes de Nueva York, por lo que cuando se coloca un bagel falso ante muchos angelinos, pueden notar la diferencia con solo mirarlo. No es así en The Bagel Broker, donde dos generaciones de la familia Tarnol han hecho a mano bagels desde 1987. Hay algunos sabores locos (jalapeño-cheddar, etc.) pero su bagel simple con salmón ahumado y schmear es tan bueno como cualquiera en Nueva York, y siempre parecen recién salidos del horno. Y escuchamos que también hacen tocino, huevo y queso.

La fábrica de bagels, St. Louis
A partir de la 1 a.m.todas las mañanas, se preparan 20 variedades de bagels en The Bagel Factory de la misma manera que se han hecho desde 1974, y se hierven seguido de un viaje rápido a través de un horno muy caliente. El producto terminado no es demasiado grande, crujiente por fuera, suave y masticable por dentro, y se vende por menos de $ 1 cada uno. Es un lugar pequeño sin ningún lugar para sentarse, y solo es en efectivo, pero con bagels tan buenos, no se necesitan lujos. (Otra ventaja: no tuestan. Si quieres tostarlo, te obligan a hacerlo tú mismo. Bagels así de frescos no necesitan recalentarse).

Los mejores bagels dentro de Nueva York

Bagels absolutos
Para aquellos que son fanáticos de un bagel menos denso, Absolute es el lugar para bagels para usted. El exterior crujiente y crujiente cede a un interior ligero y acolchado que aún retiene la cantidad correcta de masticación. Asegúrese de pasar temprano, cuando estén más frescos, y compre un par de sus mini bagels mientras lo hace. No es de extrañar que haya filas en la puerta todas las mañanas.

Bagels de Murray
Murray's ha estado produciendo algunos de los mejores bagels de la ciudad desde 1996 y tiene algunas raíces inesperadas. El propietario Adam Pomerantz fue vicepresidente de Merrill Lynch antes de decidir convertirse en un hombre de bagels, y después de ser aprendiz de un panadero de bagels al por mayor tradicional en Nueva Jersey y estudiar cada uno de los mejores bagels de la ciudad, abrió esta pequeña y encantadora tienda, que lleva el nombre de su padre ( que traía bagels a casa para la familia todos los jueves por la noche). ¿El secreto? Técnicas tradicionales e ingredientes de la más alta calidad disponibles.

Bialys de Kossar
Puede que sean más famosos por sus bialys, el primo más pequeño y relleno de cebolla del bagel, pero los bagels hechos en esta institución del Lower East Side se encuentran entre los mejores que encontrarás en Manhattan. Los bagels de Kossar son pequeños, enrollados a mano y hervidos en una olla, densos y masticables, y siempre frescos. No te tostarán ni te prepararán un sándwich de atún, pero con bagels tan buenos, cualquier adulteración es innecesaria.


Los mejores bagels de Estados Unidos

Es un hecho indiscutible que la ciudad de Nueva York alberga los mejores bagels del país. Ya sea el agua utilizada, los cientos de años de historia o algún hechizo mágico, es casi imposible recrear la magia de un bagel de Nueva York en cualquier otro lugar que no sea allí.

Pero muchos lugares se acercan.

Al armar nuestra lista de los mejores bagels del país, utilizamos criterios bastante estrictos. Los bagels debían producirse de acuerdo con el estilo antiguo: eso significa hervir en lugar de cocer al vapor, enrollar a mano en lugar de enrollar a máquina (es preferible hacerlos completamente a mano), y una vez que el producto está terminado, no debería ser del tamaño de su cabeza (en realidad, es un ajuste moderno, tenían que agrandarse para poder usarse como pan de sándwich).

Además, un bagel debe saber como un bagel. Eso debería ser evidente, pero muchos bagels comprados en la tienda (y, lo admitiremos, la mayoría de los que obtenemos de los carritos de bagel en Nueva York), simplemente saben a pan redondo. Un bagel tiene una dulzura maltosa que requiere algunos matices para quedar bien. Además, la corteza debe ser una corteza real. Si lo aprietas en tu mano y salta hacia atrás, eso no es un bagel. Cuando se muerde, debe ceder un poco antes de que la corteza se rompa, y el bocado resultante debe ser masticable sin ser denso, ligero sin ser aireado y profundamente satisfactorio.

Además, los sabores locos y las variedades de queso crema no son un buen bagel. Su bagel jalapeño-Asiago con queso crema de tocino, queso cheddar y cebolleta probablemente sea delicioso, pero si su bagel simple con queso crema simple no está a la altura, usted no está en la lista. También decidimos no incluir bagels al estilo de Montreal, que son criaturas completamente diferentes.

Sin embargo, la cualidad más importante a tener en cuenta cuando se trata de bagels es la frescura. Nada más sacarlo del horno, no hay nada mejor que un bagel crujiente y masticable. Sin embargo, déjelo reposar durante unas horas y también podría estar comiendo cartón. Nunca debería ser necesario tostar un bagel cuando se trata de lo mejor del país.

Encontramos algunas gemas en algunos lugares inesperados, incluidos dos en los suburbios de Chicago (pero ninguno en la ciudad misma), e incluso hay una minicadena con sede en Florida que afirma que la razón por la que sus bagels son tan buenos es porque replican Brooklyn. agua en casa. Y en Nueva York, los cazadores de canaletas gigantes no siempre gobiernan el día.

Sin más preámbulos, aquí están los mejores bagels de Estados Unidos. Para mantener el campo de juego nivelado, la primera presentación de diapositivas tiene los mejores bagels fuera de Nueva York, y la segunda cuenta los mejores de Nueva York.

Los mejores bagels fuera de Nueva York

Wholy Bagel, Austin, Texas
En 2010, el nativo de Nueva Jersey y ex vendedor de suministros de panadería Scott Campanozzi, abrió Wholy Bagel en uno de los lugares menos probables: Austin. Sus bagels, aunque son de la variedad más grande, están hechos a mano, hervidos en una tetera y generalmente se agotan a la 1 p.m. todos los días.

The Original Brooklyn Water Bagel Co, varias ubicaciones
Sí, es un truco afirmar que el secreto detrás de estos bagels es que se hierven en agua "real de Brooklyn", que se replica en las instalaciones de tratamiento de agua de la tienda de bagels de Delray Beach, Florida, por lo que tiene el mismo propiedades como la patria. Dicho esto, estos siguen siendo algunos bagels de alta calidad, y el hecho de que el propietario Steven Fassberg produzca su propia agua es un testimonio de cuán fieles son estos bagels al estilo del Viejo Mundo. Crujientes por fuera y ligeros por dentro, son tan populares que ya hay muchos lugares, y se están preparando más.

The Bagel Broker, Los Ángeles
Los Ángeles es el hogar de muchos trasplantes de Nueva York, por lo que cuando se coloca un bagel falso ante muchos angelinos, pueden notar la diferencia con solo mirarlo. No es así en The Bagel Broker, donde dos generaciones de la familia Tarnol han hecho a mano bagels desde 1987. Hay algunos sabores locos (jalapeño-cheddar, etc.) pero su bagel simple con salmón ahumado y schmear es tan bueno como cualquiera en Nueva York, y siempre parecen recién salidos del horno. Y escuchamos que también hacen tocino, huevo y queso.

La fábrica de bagels, St. Louis
A partir de la 1 a.m.todas las mañanas, se preparan 20 variedades de bagels en The Bagel Factory de la misma manera que se han hecho desde 1974, y se hierven seguido de un viaje rápido a través de un horno muy caliente. El producto terminado no es demasiado grande, crujiente por fuera, suave y masticable por dentro, y se vende por menos de $ 1 cada uno. Es un lugar pequeño sin ningún lugar para sentarse, y solo es en efectivo, pero con bagels tan buenos, no se necesitan lujos. (Otra ventaja: no tuestan. Si quieres tostarlo, te obligan a hacerlo tú mismo. Bagels así de frescos no necesitan recalentarse).

Los mejores bagels dentro de Nueva York

Bagels absolutos
Para aquellos que son fanáticos de un bagel menos denso, Absolute es el lugar para bagels para usted. El exterior crujiente y crujiente cede a un interior ligero y acolchado que aún retiene la cantidad correcta de masticación. Asegúrese de pasar temprano, cuando estén más frescos, y compre un par de sus mini bagels mientras lo hace. No es de extrañar que haya filas en la puerta todas las mañanas.

Bagels de Murray
Murray's ha estado produciendo algunos de los mejores bagels de la ciudad desde 1996 y tiene algunas raíces inesperadas. El propietario Adam Pomerantz fue vicepresidente de Merrill Lynch antes de decidir convertirse en un hombre de bagels, y después de ser aprendiz de un panadero de bagels al por mayor tradicional en Nueva Jersey y estudiar cada uno de los mejores bagels de la ciudad, abrió esta pequeña y encantadora tienda, que lleva el nombre de su padre ( que traía bagels a casa para la familia todos los jueves por la noche). ¿El secreto? Técnicas tradicionales e ingredientes de la más alta calidad disponibles.

Bialys de Kossar
Puede que sean más famosos por sus bialys, el primo más pequeño y relleno de cebolla del bagel, pero los bagels hechos en esta institución del Lower East Side se encuentran entre los mejores que encontrarás en Manhattan. Los bagels de Kossar son pequeños, enrollados a mano y hervidos en una olla, densos y masticables, y siempre frescos. No te tostarán ni te prepararán un sándwich de atún, pero con bagels tan buenos, cualquier adulteración es innecesaria.


Los mejores bagels de Estados Unidos

Es un hecho indiscutible que la ciudad de Nueva York alberga los mejores bagels del país. Ya sea el agua utilizada, los cientos de años de historia o algún hechizo mágico, es casi imposible recrear la magia de un bagel de Nueva York en cualquier otro lugar que no sea allí.

Pero muchos lugares se acercan.

Al armar nuestra lista de los mejores bagels del país, utilizamos criterios bastante estrictos. Los bagels debían producirse de acuerdo con el estilo antiguo: eso significa hervir en lugar de cocer al vapor, enrollar a mano en lugar de enrollar a máquina (es preferible hacerlos completamente a mano), y una vez que el producto está terminado, no debería ser del tamaño de su cabeza (en realidad, es un ajuste moderno, tenían que agrandarse para poder usarse como pan de sándwich).

Además, un bagel debe saber como un bagel. Eso debería ser evidente, pero muchos bagels comprados en la tienda (y, lo admitiremos, la mayoría de los que obtenemos de los carritos de bagel en Nueva York), simplemente saben a pan redondo. Un bagel tiene una dulzura maltosa que requiere algunos matices para quedar bien. Además, la corteza debe ser una corteza real. Si lo aprietas en tu mano y salta hacia atrás, eso no es un bagel. Cuando se muerde, debe ceder un poco antes de que la corteza se rompa, y el bocado resultante debe ser masticable sin ser denso, ligero sin ser aireado y profundamente satisfactorio.

Además, los sabores locos y las variedades de queso crema no son un buen bagel. Su bagel jalapeño-Asiago con queso crema de tocino, queso cheddar y cebolleta probablemente sea delicioso, pero si su bagel simple con queso crema simple no está a la altura, usted no está en la lista. También decidimos no incluir bagels al estilo de Montreal, que son criaturas completamente diferentes.

Sin embargo, la cualidad más importante a tener en cuenta cuando se trata de bagels es la frescura. Nada más sacarlo del horno, no hay nada mejor que un bagel crujiente y masticable. Sin embargo, déjelo reposar durante unas horas y también podría estar comiendo cartón. Nunca debería ser necesario tostar un bagel cuando se trata de lo mejor del país.

Encontramos algunas gemas en algunos lugares inesperados, incluidos dos en los suburbios de Chicago (pero ninguno en la ciudad misma), e incluso hay una minicadena con sede en Florida que afirma que la razón por la que sus bagels son tan buenos es porque replican Brooklyn. agua en casa. Y en Nueva York, los cazadores de canaletas gigantes no siempre gobiernan el día.

Sin más preámbulos, aquí están los mejores bagels de Estados Unidos. Para mantener el campo de juego nivelado, la primera presentación de diapositivas tiene los mejores bagels fuera de Nueva York, y la segunda cuenta los mejores de Nueva York.

Los mejores bagels fuera de Nueva York

Wholy Bagel, Austin, Texas
En 2010, el nativo de Nueva Jersey y ex vendedor de suministros de panadería Scott Campanozzi, abrió Wholy Bagel en uno de los lugares menos probables: Austin. Sus bagels, aunque son de la variedad más grande, están hechos a mano, hervidos en una tetera y generalmente se agotan a la 1 p.m. todos los días.

The Original Brooklyn Water Bagel Co, varias ubicaciones
Sí, es un truco afirmar que el secreto detrás de estos bagels es que se hierven en agua "real de Brooklyn", que se replica en las instalaciones de tratamiento de agua de la tienda de bagels de Delray Beach, Florida, por lo que tiene el mismo propiedades como la patria. Dicho esto, estos siguen siendo algunos bagels de alta calidad, y el hecho de que el propietario Steven Fassberg produzca su propia agua es un testimonio de cuán fieles son estos bagels al estilo del Viejo Mundo. Crujientes por fuera y ligeros por dentro, son tan populares que ya hay muchos lugares, y se están preparando más.

The Bagel Broker, Los Ángeles
Los Ángeles es el hogar de muchos trasplantes de Nueva York, por lo que cuando se coloca un bagel falso ante muchos angelinos, pueden notar la diferencia con solo mirarlo. No es así en The Bagel Broker, donde dos generaciones de la familia Tarnol han hecho a mano bagels desde 1987. Hay algunos sabores locos (jalapeño-cheddar, etc.) pero su bagel simple con salmón ahumado y schmear es tan bueno como cualquiera en Nueva York, y siempre parecen recién salidos del horno. Y escuchamos que también hacen tocino, huevo y queso.

La fábrica de bagels, St. Louis
A partir de la 1 a.m.todas las mañanas, se preparan 20 variedades de bagels en The Bagel Factory de la misma manera que se han hecho desde 1974, y se hierven seguido de un viaje rápido a través de un horno muy caliente. El producto terminado no es demasiado grande, crujiente por fuera, suave y masticable por dentro, y se vende por menos de $ 1 cada uno. Es un lugar pequeño sin ningún lugar para sentarse, y solo es en efectivo, pero con bagels tan buenos, no se necesitan lujos. (Otra ventaja: no tuestan. Si quieres tostarlo, te obligan a hacerlo tú mismo. Bagels así de frescos no necesitan recalentarse).

Los mejores bagels dentro de Nueva York

Bagels absolutos
Para aquellos que son fanáticos de un bagel menos denso, Absolute es el lugar para bagels para usted. El exterior crujiente y crujiente cede a un interior ligero y acolchado que aún retiene la cantidad correcta de masticación. Asegúrese de pasar temprano, cuando estén más frescos, y compre un par de sus mini bagels mientras lo hace. No es de extrañar que haya filas en la puerta todas las mañanas.

Bagels de Murray
Murray's ha estado produciendo algunos de los mejores bagels de la ciudad desde 1996 y tiene algunas raíces inesperadas. El propietario Adam Pomerantz fue vicepresidente de Merrill Lynch antes de decidir convertirse en un hombre de bagels, y después de ser aprendiz de un panadero de bagels al por mayor tradicional en Nueva Jersey y estudiar cada uno de los mejores bagels de la ciudad, abrió esta pequeña y encantadora tienda, que lleva el nombre de su padre ( que traía bagels a casa para la familia todos los jueves por la noche). ¿El secreto? Técnicas tradicionales e ingredientes de la más alta calidad disponibles.

Bialys de Kossar
Puede que sean más famosos por sus bialys, el primo más pequeño y relleno de cebolla del bagel, pero los bagels hechos en esta institución del Lower East Side se encuentran entre los mejores que encontrarás en Manhattan. Los bagels de Kossar son pequeños, enrollados a mano y hervidos en una olla, densos y masticables, y siempre frescos. No te tostarán ni te prepararán un sándwich de atún, pero con bagels tan buenos, cualquier adulteración es innecesaria.


Los mejores bagels de Estados Unidos

Es un hecho indiscutible que la ciudad de Nueva York alberga los mejores bagels del país. Ya sea el agua utilizada, los cientos de años de historia o algún hechizo mágico, es casi imposible recrear la magia de un bagel de Nueva York en cualquier otro lugar que no sea allí.

Pero muchos lugares se acercan.

Al armar nuestra lista de los mejores bagels del país, utilizamos criterios bastante estrictos. Los bagels debían producirse de acuerdo con el estilo antiguo: eso significa hervir en lugar de cocer al vapor, enrollar a mano en lugar de enrollar a máquina (es preferible hacerlos completamente a mano), y una vez que el producto está terminado, no debería ser del tamaño de su cabeza (en realidad, es un ajuste moderno, tenían que agrandarse para poder usarse como pan de sándwich).

Además, un bagel debe saber como un bagel. Eso debería ser evidente, pero muchos bagels comprados en la tienda (y, lo admitiremos, la mayoría de los que obtenemos de los carritos de bagel en Nueva York), simplemente saben a pan redondo. Un bagel tiene una dulzura maltosa que requiere algunos matices para quedar bien. Además, la corteza debe ser una corteza real. Si lo aprietas en tu mano y salta hacia atrás, eso no es un bagel. Cuando se muerde, debe ceder un poco antes de que la corteza se rompa, y el bocado resultante debe ser masticable sin ser denso, ligero sin ser aireado y profundamente satisfactorio.

Además, los sabores locos y las variedades de queso crema no son un buen bagel. Su bagel jalapeño-Asiago con queso crema de tocino, queso cheddar y cebolleta probablemente sea delicioso, pero si su bagel simple con queso crema simple no está a la altura, usted no está en la lista. También decidimos no incluir bagels al estilo de Montreal, que son criaturas completamente diferentes.

Sin embargo, la cualidad más importante a tener en cuenta cuando se trata de bagels es la frescura. Nada más sacarlo del horno, no hay nada mejor que un bagel crujiente y masticable. Sin embargo, déjelo reposar durante unas horas y también podría estar comiendo cartón. Nunca debería ser necesario tostar un bagel cuando se trata de lo mejor del país.

Encontramos algunas gemas en algunos lugares inesperados, incluidos dos en los suburbios de Chicago (pero ninguno en la ciudad misma), e incluso hay una minicadena con sede en Florida que afirma que la razón por la que sus bagels son tan buenos es porque replican Brooklyn. agua en casa. Y en Nueva York, los cazadores de canaletas gigantes no siempre gobiernan el día.

Sin más preámbulos, aquí están los mejores bagels de Estados Unidos. Para mantener el campo de juego nivelado, la primera presentación de diapositivas tiene los mejores bagels fuera de Nueva York, y la segunda cuenta los mejores de Nueva York.

Los mejores bagels fuera de Nueva York

Wholy Bagel, Austin, Texas
En 2010, el nativo de Nueva Jersey y ex vendedor de suministros de panadería Scott Campanozzi, abrió Wholy Bagel en uno de los lugares menos probables: Austin. Sus bagels, aunque son de la variedad más grande, están hechos a mano, hervidos en una tetera y generalmente se agotan a la 1 p.m. todos los días.

The Original Brooklyn Water Bagel Co, varias ubicaciones
Sí, es un truco afirmar que el secreto detrás de estos bagels es que se hierven en agua "real de Brooklyn", que se replica en las instalaciones de tratamiento de agua de la tienda de bagels de Delray Beach, Florida, por lo que tiene el mismo propiedades como la patria. Dicho esto, estos siguen siendo algunos bagels de alta calidad, y el hecho de que el propietario Steven Fassberg produzca su propia agua es un testimonio de cuán fieles son estos bagels al estilo del Viejo Mundo. Crujientes por fuera y ligeros por dentro, son tan populares que ya hay muchos lugares, y se están preparando más.

The Bagel Broker, Los Ángeles
Los Ángeles es el hogar de muchos trasplantes de Nueva York, por lo que cuando se coloca un bagel falso ante muchos angelinos, pueden notar la diferencia con solo mirarlo. No es así en The Bagel Broker, donde dos generaciones de la familia Tarnol han hecho a mano bagels desde 1987. Hay algunos sabores locos (jalapeño-cheddar, etc.) pero su bagel simple con salmón ahumado y schmear es tan bueno como cualquiera en Nueva York, y siempre parecen recién salidos del horno. Y escuchamos que también hacen tocino, huevo y queso.

La fábrica de bagels, St. Louis
A partir de la 1 a.m.todas las mañanas, se preparan 20 variedades de bagels en The Bagel Factory de la misma manera que se han hecho desde 1974, y se hierven seguido de un viaje rápido a través de un horno muy caliente. El producto terminado no es demasiado grande, crujiente por fuera, suave y masticable por dentro, y se vende por menos de $ 1 cada uno. Es un lugar pequeño sin ningún lugar para sentarse, y solo es en efectivo, pero con bagels tan buenos, no se necesitan lujos. (Otra ventaja: no tuestan. Si quieres tostarlo, te obligan a hacerlo tú mismo. Bagels así de frescos no necesitan recalentarse).

Los mejores bagels dentro de Nueva York

Bagels absolutos
Para aquellos que son fanáticos de un bagel menos denso, Absolute es el lugar para bagels para usted. El exterior crujiente y crujiente cede a un interior ligero y acolchado que aún retiene la cantidad correcta de masticación. Asegúrese de pasar temprano, cuando estén más frescos, y compre un par de sus mini bagels mientras lo hace. No es de extrañar que haya filas en la puerta todas las mañanas.

Bagels de Murray
Murray's ha estado produciendo algunos de los mejores bagels de la ciudad desde 1996 y tiene algunas raíces inesperadas. El propietario Adam Pomerantz fue vicepresidente de Merrill Lynch antes de decidir convertirse en un hombre de bagels, y después de ser aprendiz de un panadero de bagels al por mayor tradicional en Nueva Jersey y estudiar cada uno de los mejores bagels de la ciudad, abrió esta pequeña y encantadora tienda, que lleva el nombre de su padre ( que traía bagels a casa para la familia todos los jueves por la noche). ¿El secreto? Técnicas tradicionales e ingredientes de la más alta calidad disponibles.

Bialys de Kossar
Puede que sean más famosos por sus bialys, el primo más pequeño y relleno de cebolla del bagel, pero los bagels hechos en esta institución del Lower East Side se encuentran entre los mejores que encontrarás en Manhattan. Los bagels de Kossar son pequeños, enrollados a mano y hervidos en una olla, densos y masticables, y siempre frescos. No te tostarán ni te prepararán un sándwich de atún, pero con bagels tan buenos, cualquier adulteración es innecesaria.